Culinary and Pastry School in Miami

Introduction

Read the Official Description

Gastronomicom מכון הקולינרי כבר להכשיר את הדור הבא של שפים הגסטרונומית לעשור האחרון בעיירה קטנה, שטוף שמש בדרום צרפת. סטודנטים מכל רחבי העולם למדו בישול גסטרונומית משפים מיומנים, מגלים טכניקות ובנייה חדשות על אלה שהם אולי כבר מחזיקים.

המטבח צרפתי הוא מפורסם בכל רחבי העולם לזה תשוקה לשואף לשלמות על ידי כיבוד בטכניקות מסורתיות, מחבקים את הטכנולוגיות חדשות ומבטיח רק את התוצרת הטובה ביותר משמש. זה מסיבה זו גסטרונומיה הצרפתית הוכרה על ידי אונסק"ו בשנת 2010 כחלק מ« המורשת תרבותית בלתי מוחשי »בעולם.

מוֹדָעָה

המשימה שלנו היא לספק לסטודנטים שלנו ברמה הגבוהה ביותר של חינוך הקולינרי ולזייף את כישוריהם כדי להגיע למצוינות על ידי מתן ידיים על קורסים במטבח וקונדיטוריה צרפתים.

יש אין סוף הזדמנויות ברחבי העולם לאמץ קריירה מצליחה במזון ואנחנו מוכנים לייצר את הדור הבא של שפים מובילים.

המורים המנוסים ומלאי תשוקה מאוד שלנו מספקים קורסי קנה אחד עם סטנדרטים מחמירים של מסעדות הוענקו כוכב מישלן.

מישלן הוא המדריך 'המסעדות האירופיות העתיקות ביותר ונחשב ביותר שפרסי הכוכבים מישלן למצוינות לכמה מוסדות נבחרים. להרוויח כוכבים מישלן הוא משהו כל השפים גורמה שואפים להחזיק יום אחד.

דירוגי הכוכבים מישלן:

כוכב אחד: «מסעדה טובה מאוד בקטגוריה שלה»

שני כוכבים: «בישול מצוין, מעקף שווה»

שלושה כוכבים: «מטבח יוצא דופן, מסע מיוחד בשווי» אם אתה מוכן להגיע למצוינות ולמלא את התיאבון שלך למיומנות קולינרית, לבדוק בתוכניות המותאמות שלנו ופנה אלינו היום.

Gastronomicom מכון נוצר בינלאומי בישול אקדמיה בשנת 2004 על ידי אנשי מקצוע בגסטרונומיה ומאפה צרפתי. כל המורים שלנו להתפאר שנים רבות של ניסיון ב- high-end היוקרתי, גסטרונומי מלון-מסעדות.

יחד יש לנו לתעל את הידע והכישורים שלנו כדי לפתח תוכניות מיוחדות המאוחדות בשיטות ההוראה הטובות ביותר בארבעת נושאים אלה.

תוכניות כאן, באקדמיה הבינלאומית הבישול שלנו, תאפשר לכם ללמוד את האמנות של בישול צרפתי ובית ספר לאמנויות מאפה ברמה אחת עם כוכב מישלן (ההתייחסות הטובה ביותר בעולם למלון-מסעדות באיכות גבוהה או מסעדות).

כל הקורסים נערכים באנגלית.

ra

למה לבחור ברמה של אימונים?

בחירה לקחת שיעורים באקדמיה הקולינרית שלנו תפתח את הדלתות למקומות עבודה רבות במדינה שלך וגם בחו"ל. אנחנו גם יודעים שברוב המדינות יש חוסר רציני של אנשים מוכשרים בתעשיית המזון והמשקאות, במיוחד בגסטרונומיה!

יש בית הספר שני מטבחים, המדינה של האמנות בכל אישית כדי להתאים גם שיעורי בישול או מאפה גסטרונומית, עם כלים שנמצאו ברוב מטבחי מסעדות ומלונות.

המתכונים שלמדתם מבוססים על עונות השנה וכל שבוע אתה תתמקד באזור חדש של מטבח או מאפה, מהמנות הראשונות להמגואלת ודגי בישול ולחם לקינוחים מצופים מרהיבים.

בכיתת בישול, השף סמואל אלמד אותך הכל מהיסודות, כגון יצירת ביצה מושלמת ורוטב הולנדייז, להמצאה מחדש של קלאסיקה צרפתית כמו תבשיל לקהל מודרני. כמו כן, תוכל ללמוד את הסודות של חלוקה עד תכנית לעצור ארוחות באמצעות קצף, ג'לים וקצת מדע.

במאפה, השף סיריל מקנה הידע של העולם של בצק, שוקולד וקינוח שלו. תוכל ללמוד קלאסיקה צרפתית מאפייה כגון באגטים וקרואסונים, כמו גם שליטה באמנות ההרפיה שוקולד ויצירת עוגות שכבות שתרשמנה גם מארי אנטואנט.

n

בקומה העליונה יש מרחב קהילתי להסתובב לפני או בין מעמדות וכיתות שבו תוכל ללמוד לשלוט בשפה הצרפתית, עם דגש על אוצר מילים מטבח טכני. עבור אותם תלמידים שכבר מדברים צרפתית, כיתה מראש יותר נגיש לדחוף אותך עוד יותר.

בית הספר ממוקם במרחק הליכה קצרה ממרכז העסקים של Agde, עיר על הים התיכון, לא הרחק מהגבול הספרדי. Agde הוא עיר מימי הביניים, מלא בדרכים צרות נתיב ושוק יום ראשון פנטסטי שבו אתה יכול להרים תוצרת טרייה, לטעום מעדנים מקומיים ולתרגל הצרפתי שלך.

Cap d'Agde הוא השם שניתן ליישובים הגובלים-הים דרומית למרכז העיר ובו תוכל להתגורר בזמן הלימודים בGastronomicom. פופולרי עם תיירים בחודשי הקיץ, ניתן למצוא האירוח שלך בין אחד מחופי החוליים הגדולים ביותר בים התיכון והעיר הנמל הראשית, אשר מלא במסעדות, חנויות ופארקי שעשועים.

This school offers programs in:
  • אנגלית

צפה בקורסים »

Programs

מוסד לימודים זה גם מציע:

קורס

תגלית: או תכנית מאפה הצרפתי שבוע או שבועות

בקמפוס תכנית מלאה 1 - 2 שבועות January 2017 ארצות הברית Miami

תכנית קצרה זה נוצרה עבור "חובבנים" או שאינם אנשי מקצוע שאינם נלהבים מאפה ורוצים לעבור לרמה הבאה. [+]

תכנית קצרה זה נוצרה עבור "חובבנים" או שאינם אנשי מקצוע שאינם נלהבים מאפה ורוצים לעבור לרמה הבאה. המטרות שלנו הן שהתלמידים שלנו ללמוד הרבה מתכונים חדשים, יש לי חוויה מיוחדת וייחודית, ולהפיק את המירב עצת המדריכים המיומנים שלנו. אנחנו עושים את הערבות על ידיים באופן בלעדי שיעורים ועבודת צוות בזוגות לעזור אחד לשני. יום שני - יום שישי, 04:00-20:00 תוכניות נושאיות יהיה מאורגן לכל שבוע ועומד לרשותכם על פי דרישה. [-]

תכנית בישול גורמה צרפתית

בקמפוס תכנית מלאה 4 שבועות September 2017 ארצות הברית Miami

תכנית קצרה זה תוכננה עבור אנשי מקצוע או למתחילים ששואפים ללמוד או לשפר את הכישורים ואת הידע שלהם בבישול צרפתי גסטרונומית עם המורים המנוסים ביותר שלנו. [+]

אגרות של ההרשמה: $ 150 אגרות אספקה: $ 180 תכנית קצרה זה תוכננה עבור אנשי מקצוע או למתחילים ששואפים ללמוד או לשפר את הכישורים ואת הידע שלהם בבישול צרפתי גסטרונומית עם המורים המנוסים ביותר שלנו. צריכת התאריכים להישאר שונים אם אתה מתחיל, מתקדם או מקצועי, אנא בדוק את הצריכה שונה כאן. העדיפות שלנו היא שהתלמידים שלנו יכולים להפיק את המירב ההוראה אחת של רמת כוכב מישלן שלנו בתחומים שונים כמו יצירתיות, עבודת צוות, היגיינה וטכניקות בישול מקצועיות. תלמידים עובדים בצוותים של שתיים כדי לעזור ולהניע אחד את השני ומורים לעודד את התלמידים ממשיכים לשאוף לשלמות וכדי להשיג את המטרות האישיות שלהם. מודול 1 עם 4 שבועות עם 4 שעות ביום, 5 ימים בשבוע של ידיים על שיעורים: שבוע 1: מנות ראשונות קרה שבוע 2: מנות ראשונות חמה שבוע 3: מנות דגים שבוע 4: מנות בשר מורים מספקים לתלמידים עם טיפים וטריקים רבים כדי להתקדם מבחינה מקצועית וללמוד מיומנויות חדשות. [-]

תכנית בישול צרפתית אנינה טעם

בקמפוס תכנית מלאה 2 חודשים February 2017 ארצות הברית Miami

תכנית זו נוצרה כדי להתאים את רצון שניהם אנשי מקצוע ומתחילים ללמוד או לשפר את כישוריהם בבישול צרפתי, על ידי מתן ידיים על שיעורים בלעדיים ברמה של כוכב אחד מישלן עם מורים מנוסים מאוד. [+]

אגרות של ההרשמה: $ 150 אגרות אספקה: $ 180 תכנית זו נוצרה כדי להתאים את רצון שניהם אנשי מקצוע ומתחילים ללמוד או לשפר את כישוריהם ב בישול צרפתי, על ידי מתן ידיים על שיעורים בלעדיים ברמה של כוכב אחד מישלן עם מורים מנוסים מאוד. כתוצאת התלמידים שלנו יכולים לסמוך על תיק מתכונים מתובל, הרבה טכניקות בישול חדשות, כוללים טיפים הסודיים של המורה שלנו, פיתוח היצירתיות שלהם וחוויה של פעם בחיים במיאמי. התכנית מורכבת של 8 שבועות, 5 ימים בשבוע (שתי-שישי), 11:00-15:00. החודש הראשון התלמיד להשיג את תכנית גורמה חודש אחד אחרי תכנית של חודש אחד ברמה גבוהה יותר. החל החודש השני: שבוע 5: מנות ראשונות קרה, רמה השנייה שבוע 6: מנות ראשונות חמה, רמה השנייה שבוע 7: מנות דגים, רמה II שבוע 8: מנות בשר, רמה השנייה תלמידים עובדים בזוגות כדי לעזור ולהניע אחד את השני. מורים מספקים לתלמידים עם טיפים וטריקים רבים כדי להתקדם מבחינה מקצועית. הם גם לוודא כי התלמידים להשיג את המטרות האישיות שלהם. [-]

תכנית בישול צרפתית גילוי

בקמפוס תכנית מלאה 1 - 2 שבועות January 2017 ארצות הברית Miami

תכנית קצרה זו הוכנה במיוחד עבור "חובבנים" או שאינם אנשי מקצוע שרוצים לגלות את הסטנדרטים הגבוהים של הבישול הצרפתי. [+]

תכנית קצרה זו הוכנה במיוחד עבור "חובבנים" או שאינם אנשי מקצוע שרוצים לגלות את הסטנדרטים הגבוהים של הבישול הצרפתי. המטרות העיקריות שלנו הן שהתלמידים שלנו ללמוד הרבה מתכונים טעימים חדשים, לשפר את כישוריהם, ליהנות לבשל עם ציוד מקצועי חדש וליהנות מהחוויה שלהם איתנו. שבועות 1 או 2 עם 4 שעות ביום, 04:00-20:00, 5 ימים בשבוע של ידיים על שיעורים. כל סופי השבוע חופשיים. תוכניות מיוחדות המבוססות על נושאים שונים מאורגנות לכל שבוע ועומדות לרשותך על פי דרישה. תלמידים עובדים בזוגות כדי לעורר ולתמוך זה בזה. מורים מספקים לתלמידים עם טיפים וטריקים רבים כדי ליצור מנות בקלות מאוד טעימות, עם מצגת יפה ומרשימה. [-]

תכנית התמחות בבישול או מאפה - מיאמי / דרום צרפת

בקמפוס תכנית מלאה 11 חודשים September 2017 ארצות הברית Miami

קורס זה נותן לך את ההזדמנות ללמוד טכניקה גסטרונומית משפים בשני חלקים שונים מאוד של העולם, ומאפשרת לך לספוג לא רק כפול הידע, אלא גם לחקור תרבויות כפולות שאתה מתחיל את המסע הקולינרי שלך. [+]

- אגרות של ההרשמה: 330 $ קורס זה נותן לך את ההזדמנות ללמוד טכניקה גסטרונומית משפים בשני חלקים שונים מאוד של העולם, ומאפשרת לך לספוג לא רק כפול הידע, אלא גם לחקור תרבויות כפולות שאתה מתחיל את המסע הקולינרי שלך. זה כבר מוכן למתחילים, אנשי מקצוע ואנשים שמחפשים לשנות קריירה, ורוצה ללמוד או לשפר את הידע שלהם בבישול צרפתי או מאפה (רמת כוכב מישלן אחד). תכנית מיוחדת זה תיתן לתלמידים את ההזדמנות לגלות את עיר מיאמי היפה וגם לגלות את האזור לנגדוק רוסיון בדרום צרפת. כל המורים שלנו יש שנים של ניסיון בבתי מלון יוקרתי בראש ו / או מסעדות. עם שני מקומות שונים לידות על שיעורים, תלמידים יעבדו עם מורים שונים עם ניסיון ואישים שונים, אשר יכפילו את ההזדמנות שלהם ללמוד. חלק ראשון: 2 חודשים במיאמי (בישול או מאפה) בהתאם למיומנות שלהם בצרפתית, שיעורים צרפתים אינטנסיביים יהיו חובה במהלך 2 חודשים במיאמי. הקורס פועל מעל 12 שבועות עם 4 שעות ביום בילה במטבח בכל ימי החול. כל סופי השבוע חופשיים. התכנית מורכבת מ 3 מודולים, 4 שבועות כל אחד עם רמה גבוהה יותר של קושי בחודש השני והשלישי בחודש. קורס בישול (1 מודול) או קורס קונדיטוריה (1 מודול) שבוע 1: מנות ראשונות קרה שבוע 2: מנות ראשונות חמה שבוע 3: מנות דגים מנות בשר בשבוע 1: 4 בשבוע לחמים, מאפי שמרים, בצקים שבוע 2: עוגות וEntremets שבוע 3: שוקולד שבוע 4: ציפוי קינוחים וקישוט תלמידים עובדים בצוות של 2 אנשים לעזור אחד לשנייה. מורים מספקים לתלמידים עם טיפים ועצות רבים כדי להתקדם מבחינה מקצועית וללמוד מיומנויות חדשות. חלק שני: 3 חודשים בדרום צרפת (בישול או מאפה) הקורס פועל מעל 12 שבועות עם 4 שעות ביום בילה במטבח בכל ימי החול. כל סופי השבוע חופשיים. התכנית מורכבת מ 3 מודולים, 4 שבועות כל אחד עם רמה גבוהה יותר של קושי בחודש השני ובחודש השלישי. קורס בישול (1 מודול) או קורס קונדיטוריה (1 מודול) שבוע 1: מנות ראשונות קרה שבוע 2: מנות ראשונות חמה שבוע 3: מנות דגים מנות בשר בשבוע 1: 4 בשבוע לחמים, מאפי שמרים, בצקים שבוע 2: עוגות וEntremets שבוע 3: שוקולד שבוע 4: ציפוי קינוחים וקישוט תלמידים עובדים בצוותים של שתיים. מורים מספקים לתלמידים עם טיפים וטריקים רבים כדי להתקדם מבחינה מקצועית וללמוד מיומנויות חדשות. חלק שלישי: התמחות 6 חודשים במסעדה הגסטרונומית בצרפת (רמת כוכב מישלן אחד): לסטודנטים בוחרים לעשות התמחות בצרפת, Gastronomicom יארגן המיקום במסעדה הגסטרונומית בצרפת, בהתאם לרמת כישוריו של כל תלמיד. במהלך ההתמחות, סטודנטים יקבלו מלגה של 436 היורים לחודש, כמו גם מזון ואירוח. Gastronomicom משתף פעולה באופן בלעדי עם הראש-סוף Hotel-מסעדות ומסעדות בצרפת, כגון Relais-Châteaux, מלונות מובילים בעולם, ומסעדות יוקרה אחרות. [-]

תכנית מאפה גורמה צרפתית

בקמפוס תכנית מלאה 1 חודש September 2017 ארצות הברית Miami

תכנית קצרה זו הוכנה במיוחד עבור אנשים שרוצים ללמוד או לשפר את הידע שלהם בקונדיטוריה צרפתית ברמה גבוהה יותר. זה מותאם למתחילים, כמו גם לאנשי מקצוע. בהתאם לרמה הקודמת סטודנט ניסיון התאריכים 'הצריכה שונים. [+]

תכנית קצרה זו הוכנה במיוחד עבור אנשים שרוצים ללמוד או לשפר את הידע שלהם ב מַאֲפֶה צָרפָתִי ברמה גבוהה יותר. זה מותאם למתחילים, כמו גם לאנשי מקצוע. בהתאם לרמה הקודמת סטודנט ניסיון התאריכים 'הצריכה שונים. אגרות של ההרשמה: $ 150 אגרות אספקה: $ 180 אנו שמים דגש על מתן התלמידים שלנו חוויה מיוחדת וייחודית ברמה מקצועית, ועושה את רוב מורי מאפה הניסיון רב שלנו עצות, טיפים וטריקים. אנחנו עושים את הערבות על ידיים באופן בלעדי כיתות המבוססות על הסטנדרטים של כוכב מישלן של מצוינות ועבודת צוות בזוגות לעזור אחד לשני. 4 שבועות, 5 ימים בשבוע 4 שעות, יום, 11:00-15:00 (בסופי השבוע חופשיים): שבוע 1: לחמים, מאפי שמרים, בצקים שבוע 2: עוגות וEntremets שבוע 3: שוקולד שבוע 4: ציפוי קינוחים וקישוט [-]

תכנית מאפה צרפתית אנינה טעם

בקמפוס תכנית מלאה 2 חודשים February 2017 ארצות הברית Miami

אנחנו הרחבנו את התכנית לאנשי מקצוע והטבחים למתחילים שרוצים לשפר את כישוריהם ולכוונן בקונדיטוריה צרפתית ברמת כוכב מישלן אחד. [+]

אנחנו הרחבנו את התכנית לטבחים מקצועיות ומתחילים "שרוצים לשפר וללטש את כישוריהם ב מַאֲפֶה צָרפָתִי ברמת כוכב מישלן אחד. אגרות של ההרשמה: $ 150 אגרות אספקה: $ 180 התוצאות של התלמיד תכלול תיק חדש מתכונים, יותר יצירתיות, הרבה טיפים וטריקים מועברים על ידי המורים המיומנים שלנו, היכולת לעבוד בצוות וחוויה בלתי נשכחת במיאמי. 8 שבועות, 5 ימים בשבוע של ידיים על שיעורי 11:00-03:00. כל סופי השבוע חופשיים. החודש הראשון התלמיד יתחיל עם תכנית הגורמה (ראה כאן למעלה), הבא עם: שבוע 5: לחמים, מאפי שמרים, בצקים, רמה השנייה שבוע 6: עוגות וEntremets, רמה השנייה שבוע 7: שוקולד, רמה השנייה שבוע 8: ציפוי קינוחים וקישוט, רמה השנייה [-]