ALMA - The International School of Italian Cuisine

Introduction

Read the Official Description

המוביל בעולם המרכז להכשרה במטבח איטלקי

אלמה - "מטבח הספר האיטלקי הבינלאומי מתארח בארמון הדוכס המרהיב של Colorno, ממוקם בתוך גן בסגנון איטלקי יפה. בית הספר נמצא במרחק 10 קילומטרים פארמה, בלב עמק האוכל האיטלקי, והעניק ידי אונסק"ו כמו Creative עיר גסטרונומיה, שם גם EFSA - הרשות האירופית לבטיחות המזון ממוקמת.

מיקום היסטורי מצטיין זה מצויד במתקני ההוראה והבישול האחרונים. הוא משתרע על פני 7.000 MQ עם: חדר ישיבות וחדר אגור עם מטבחים, 7 כיתות הדרכה, 4 כיתות דמו, 2 מעבדות מאפה 1 חדר sommellerie מאובזר עם מערכת / V, מרתף יין מהמאה ה -17, 1 מעבדת ניתוח חושית , מטבח 1 מו"פ, 1 ספרייה עם 13.000 ספרים קולינרית, עיתונים ואוספי DVD, מטבח מרכזי, ישיבה במסעדה 1 180 אורחים ו 1 ישיבת מסעדת גורמה 40 אורחים.
מאז 2004, האלם והתחנך שפים במיקום זה, קונדיטורים, סומלייה ו- F & B ומנהלים מכל רחבי העולם עם הכשרות בצעו ברמה הגבוהה ביותר על ידי המורים הוענקו ביותר.

הדיקן של אלמה הוא מאסטרו Gualtiero מרקיז, מורה שף בישול האיטלקי הסמכותי ביותר בכל רחבי העולם. יתר על כן, בית הספר משתף פעולה עם יותר מ -700 בין המסעדות האיטלקיות הנודעות ביותר למקום התמחות לסטודנטי אלמה, גם בהסתמך על סגל הוראה גבוה מוסמך.

בשנה האחרונה ביקוש נדבכי חינוך אלמה גייס באופן משמעותי, כך שהיום אלמה מארח על 2.000 סטודנטים בשנה (בין תוכניות לימודים וקורסי החייט -made) ועלייה נוספת צפויה עבור 2017.
אחת הסיבות להצלחה זו הוא שיעור התעסוקה הגבוה של אלמה הבוגר. מתוך סטטיסטיקה, 90% של שולי t למצוא עבודה בתוך 6 חודשים לאחר דיפלומת אלמה שלהם עוזרים להם גישה הודות תעסוקת ALMAlink, פורטל ייעודי www.almalink.it המאפשר מסעדות, בתי מלון וחברות של תעשיית הקייטרינג להגיע במגע עם בוגרי אלמה.

הצעת הוראת אלמה

שפה: איטלקית

  • קורס מתקדם של המטבח האיטלקי
  • קורס מתקדם של בצק
  • טכניקות CUISINE קורס
  • טכניקות בצק קורס
  • ASSISTANT Restaurant & MANAGER BAR
  • MASTER סומלייה עלמא-AIS
  • קורס MANAGER F & B

שפה: אנגלית

  • INTERNATIONAL PROGRAM מהמטבח האיטלקי
  • INTERNATIONAL PROGRAM בצק MODERN
  • קורס בינלאומי OF WINE
  • תוכניות משותפות עם בתי ספר PARTNER

אלמה רשת בינלאומית

יש ALMA מקצוע בינלאומי חזק וזו הסיבה היא פתחה רשת חזקה עם בתי ספר קולינריים העליונים בכל רחבי העולם. בשיתוף עם בתי ספר השותפים שלה, אלמה מארגן קורסי בישול האיטלקי מיוחדים ומכשירת שפים זרים להפוך שגרירים של מטבח איטלקי ומוצרים איטלקים בארץ מוצאם.

  1. המכון הקולינרי הצרפתי - ניו יורק (ארה"ב)
  2. Il Cuoco - המכון הקולינרי איטלקית - סיאול (קוריאה הדרומית) Errore. Il segnalibro הלא è definito.
  3. ג'ורג 'בראון קולג' שף הספר - טורונטו (קנדה)
  4. ITHQ (Institut de Tourisme et d'Hôtellerie du Quebec) - מונטריאול (קנדה)
  5. Cessa Universidad - מקסיקו סיטי (מקסיקו)
  6. Ecole d'Art Culinaire דה מייאגי - Sendai (יפן)
  7. VTC - המועצה להכשרה מקצועית - הונג קונג (סין)
  8. מכללת ווסטמינסטר Kingsway - לונדון (בריטניה)
  9. Senac - Centro Universitario - סאו פאולו (ברזיל)
  10. MSA - האקדמיה לאמנויות בישול - איסטנבול (טורקיה)
  11. NSI - צפון סידני Inshttp: //www.bic-lj.si/en/titute - סידני (אוסטרליה)
  12. פרו Leith שף האקדמיה - Centurion, יוהנסבורג (דרום אפריקה)
  13. אוניברסיטת קולג KDU - קואלה לומפור (מלזיה)
  14. Mausi Sebes - בואנוס איירס (ארגנטינה)
  15. מכללת BIC Vocationale לובליאנה - ליובליאנה (סלובניה)
  16. Hungkuang אוניברסיטת טאיצ'ונג (טייוואן)
  17. AIMS המכון - בנגלור (הודו)
  18. בשנת Kul - סיסק (קרואטיה)
  19. מכללת התיירות של Zhejiang - Hangzhou (Cina)
  20. קבוצת החינוך השויצרית - מונטרה (שווייץ)

PARTNERS אלמה

חלק השותפים העיקריים של הספר הוא פארמה לשכת המסחר, בעלת מניות רוב, יחד עם Provincia די פארמה, אשר קבעה את המקום עם Colorno Castle. שותפים נוספים הם: Unione Industriali ו Ascom פארמה, קרדיט אגריקול Cariparma, FIPE, כמה קונסורציומים להגנת מזונות טיפוסיים יינות (פרמזן, למברוסקו די מודנה, Olio Toscano, פארמה די פרושוטו, Vini Reggiani, Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli די פארמה, Produttori di Aceto Balsamico, Vini Colli בולוניה), APACOOP, ASSICA, Confcooperative אמיליה-רומאניה, Italiano אספרסו Istituto Nazionale, Federalimentare, Assolatte ו Federdoc.

אלמה גם חתמה על הסכמים פרוטוקול עם משרד איטלקית החינוך, האוניברסיטאות והמחקר (MIUR), ועם המכון הלאומי האיטלקי לסחר חוץ (ICE). כמו כן התקשרה בהסכמים ושיתופי פעולה עם SDA בוקוני במילאנו ופארמה האוניברסיטה. אלמה הוא מוכר לתוך מערכת החינוך אמיליה רומניה מחוז והוא ISO 9001-2008 מוסמך.

ב -2011 הוא חתם על הסכם שיתוף פעולה עם EXPO 2015 עבור סדרה של פעילויות חינוך והקידום במהלך EXPO תחת הנושא של "האכלת הפלנטה - אנרגיה לחיים", אשר יהיה כרוך גם הרשת הבינלאומית שלה.

ספונסרי אלמה הרשמיים

ספונסרים
This school offers programs in:
  • אנגלית
  • אִיטַלְקִית

צפה Certificates »

Programs

מוסד לימודים זה גם מציע:

Certificate

תוכנית אלמה קולינרית איטלקית

בקמפוס תכנית מלאה 7 חודשים October 2017 איטליה פארמה

הקורס נועד לתת לסטודנטים בינלאומיים לא רק הכשרה תיאורטית ומעשית ב מטבח איטלקי מתקדם אלא ניסיון איטלקי מלא אמיתי. השילוב של שפה, התרבות קולינרית איטלקית, ההיסטוריה, יין וכל בטיולים וכן הכשרה מקצועית באחד באחת המסעדות האיטלקיות העליונות זו דרך מושלמת ללמוד איך להיות מקצוען אמיתית של מטבח איטלקי. [+]

הקורס נועד לתת הבינלאומי סטודנטים לא רק הכשרה תיאורטית ומעשית ב מטבח איטלקי מתקדם אך חוויה איטלקית מלאה אמיתית. השילוב של שפה, התרבות קולינרית איטלקית, ההיסטוריה, יין וכל בטיולים וכן הכשרה מקצועית באחד באחת המסעדות האיטלקיות העליונות זו דרך מושלמת ללמוד איך להיות מקצוען אמיתית של מטבח איטלקי. התכנית פותחה בשני שלבים: בשלב הראשון המגורים בקמפוס אלמה, ליד פארמה, שהכריזה לפני שעה קלה בעיר Creative לגסטרונומיה ידי אונסק"ו, עם שיעורי דמו כיתות הדרכה, ואת השלב השני, התמחות במסעדה או במלון. בהתייחסו אל: סטודנטים בינלאומיים ופתחו להיות שף מקצועי של מטבח איטלקי, צריכים לכבד את הדרישות הבאות לקבלה: ידע בקיאים בשפה האנגלית לפחות לגיל 18 מוטיבציה ותשוקה מצוינת להתחיל נתיב מקצועי מטבח איטלקי חוויה ראשונה במגזר מבנה: מטבח איטלקי ותרבות מוצרים וחומרי גלם אורחי שף הדגמה טכניקות בישול ומעשה יינות מאפה שפה איטלקית ביקורים לאתרי ייצור לקט והערכות התקדמות משך 7 חודשים כל אחד: כ -2 חודשים בבית הספר שלב במטה אלמה ב Colorno (PR) ועל התמחות 5 חודשים במבנה מסעדה או מלון איטלקי עליון באחד מ -20 האזורים האיטלקים. לבסוף, בחינת גמר 2 ימים השיעורים יתקיימו באנגלית. זקוק למידע נוסף? לשאול כאן: צרו איתנו קשר או לכתוב infoalma@scuolacucina.it האם אתה מעדיף פגישה בסקייפ? הזמינו אותו בכתב diletta.carboni@scuolacucina.it~~V [-]

תכנית איטלקית מודרנית מאפה Alma

בקמפוס תכנית מלאה 5 חודשים October 2017 איטליה פארמה

מטרת התכנית היא ללמד את יסודות המאפה מודרני איטלקי וריאציות האזוריות שלה עם התאוריה, הפגנות כיתות הדרכה. גלה את המסורת האותנטית של מאפה איטלקי ולקבל התעודה המקצועית שלך של קונדיטור איטלקי. [+]

מטרת התכנית היא ללמד את יסודות המאפה מודרני איטלקי וריאציות האזוריות שלה עם התאוריה, הפגנות כיתות הדרכה. לבלות חודשיים בקריה אלמה ליד פארמה, שהכריזה לפני שעה קלה Creative סיטי לגסטרונומיה, וללמוד את מאפה איטלקי אותנטי מן השפים המהוללים. ואז להשלים את חוויית חיים הזאת עם התמחות 3 חודשים בסעיף הבצק של מבנה מסעדה, מלון או מעבדת מאפה בבית באחד מ -20 האזורים האיטלקים. גלה את המסורת האותנטית של מאפה איטלקי ולקבל התעודה המקצועית שלך של קונדיטור איטלקי. בהתייחסו אל: סטודנטים בינלאומיים אשר שואפים להיות מקצוען דרישות מאפה מודרניות איטלקיות לקבלה: ידע בקיאים בשפה האנגלית לפחות לגיל 18 מוטיבציה ותשוקה מצוינת להתחיל נתיב מקצועי מאפה חוויה ראשונה במגזר המספר המרבי של המשתתפים הוא: 20 עבור כל מהדורה נושאים: טכניקות מאפה ומעשה אורחי שף הדגמה ביקורים לאתרי ייצור היסטוריה של קונדיטוריה יינות קינוח שפה איטלקית משך מהדורה אחת לשנה, 5 חודשים כל אחד: שלב ב-הספר 2 חודשים קמפוס אלמה ליד פארמה, וכן תקופת התמחות בת 3 חודשים בסעיף בצק של מבנה המסעדה, מלון או מעבדה מאפה בבית באחד 20 איטלקית אזורים. לבסוף, בחינת גמר 3 ימים. השיעורים יתקיימו באנגלית. זקוק למידע נוסף? לשאול כאן: צרו איתנו קשר או לכתוב infoalma@scuolacucina.it האם אתה מעדיף פגישה בסקייפ? הזמינו אותו בכתב diletta.carboni@scuolacucina.it~~V [-]

Contact

Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana

כתובת Piazza G. Garibaldi 26
43052 Colorno, Italy
Website http://www.alma.scuolacucina.it/
טלפון +39 0521 525211