Italian Chef Academy

Introduction

Read the Official Description

האקדמיה

איטלקית שף האקדמיה ממוקמת ב-Via della Camilluccia, באחד האזורים היוקרתיים ופנורמי ביותר ברומא: רובע אלגנטי ומגורים מוקפים בשטחים ירוקים, כמה דקות רחוקות מקתדרלת סן פיטר ומונומנטים הרומיים החשובים ביותר.

האקדמיה ממוקמת בשמורת טבע ויש לו גן ירק ביו הטבעי ואזור המוקדש לעשבי תיבול ריחניים. ישנם מקומות רחבים חיצוניים וכיתות לימוד שהוקדשו לתאוריה והן בפועל, עומד לרשות התלמידים.

יש המטבח הדידקטי האקדמיה מקומות עבודה מודרניות, המצויד במכשור וכלים המודרניים ביותר, כדי להעניק מרחב ועצמאות עבודה לכל תלמיד. הספרייה קולינרית שלנו, הולחן על ידי מספר מדהים של כרכי אוכל ויין, מאפשרת לתלמידים שלנו כדי להפוך את המחקרים וללמוד לעומק את הנושאים עסקו במהלך השיעורים.

משימה

משימת שף אקדמיה איטלקית היא כדי להקל על הכניסה לסטודנטים שלה בעולם העבודה, באמצעות שבילים מעולים הכשרה וחניכות במסעדות יוקרתיות. לאורך כל תכנית עשירה של קורסים להכשרה מקצועיים, איטלקית שף האקדמיה מעניקה לתלמידיה את האפשרות ליצור נתיבי אימון אישיים, מסוגלים לספק את המטרות של כולם.

כל הקורסים המקצועיים איטלקית שף האקדמיה והתואר השני נחקרו להעניק הכנה מקצועית ראשונית מלאה להיכנס במהירות בעולם העבודה. החוזק שלנו הם:

  • כניסה סלקטיבית
  • צוות הוראה מקצועי, הולחן על ידי שפים, אנשי אקדמיה ומומחים מוכשרים
  • חללים רחבים ונעימים עם כל הרכיבים וציוד חוד חנית של המגזר
  • גן יו מטבח ואזור שמור לעשבי תיבול ארומטיים
  • מעבדות מצוידות בציוד חלוץ
  • בדיקות לימוד שבועיות
  • חניכות במבנים יוקרתיים בכל רחבי המדינה
  • מעבדות וסמינרים
  • קורסים בשפה אנגלית והאיטלקית (פתוחים לכולם)
  • הסמכה סופית מוכר על ידי המכון לחינוך מקצועי איטלקי, מוכר על ידי המשרד האיטלקי לחינוך, האוניברסיטה והמחקר)

חינוך לשוני

איטלקית שף אקדמיה מציעה את האפשרות לעקוב אחר אנגלי נמרצים פנימיות וקורסים איטלקים, עם דגש ספציפי על מינוח מזון.

המטרה של קורסי השפה שלנו היא לפתח את כישורי שפה מסוימות, לרכישת שליטה בדיבור ובכתיבה וללמוד אוצר מילים קולינרית טכניות.

השיעורים מוקדשים לדקדוק, דיונים והרצאות, במטרה לעודד שימוש שוטף של השפה, בסביבה ידידותית ומגרה.

This school offers programs in:
  • אנגלית

צפה בקורסים »

Programs

מוסד לימודים זה גם מציע:

קורס

מאפה קורסים מקצועי

בקמפוס תכנית חלקית 110 - 520 שעות October 2017 איטליה רומא

קורסי ההכשרה המקצועיים קונדיטורים הגבילו כניסה: עשרה partecipants, שנבחרה באמצעות ראיון מוטיבציה ראשוני. [+]

קורסי הכשרה מקצועיים קונדיטורים יש להגביל כניסה: עשרה partecipants, שנבחרה באמצעות ראיון מוטיבציה ראשוני. השיעורים מתקיימים על ידי שפים איטלקים נודעים ובינלאומיים, אקדמאים ומומחים במיקום האקדמיה בויה דל Camilluccia. לוח זמנים: 12 שיעורים של 5 שעות, 03:00-08:00. קורסי ההכשרה המקצועי שלנו לשפים מאפה נועדו למי שרוצה לבנות מיסודות חינוך מקצועי ראוי ולהפוך לאנשי מקצוע בענף המזון. כל השיעורים הבינלאומיים שלנו מתקיימים באנגלית. שלוש תוכניות הכשרה שונות מאפשרות לתלמידים לבחור את רמת הלימוד המועדפת: רמת 1: 60 שעות של שיעורים עיוניים ומעשיים. חניכות 50 שעות מוצע לתלמידים הראויים לשבח ביותר; רמה 2: 80 שעות של שיעורים תיאורטיים ומעשיים + חניכות 150 שעות; רמה 3: 100 שעות לימוד תיאורטיות ומעשיות + חניכות 300 שעות; רמה 4: 120 שעות לימוד תיאורטיות ומעשיות + 400 חניכות שעות. תכנית הוראה תעודת הסמכת HACCP ביקור במעבדה עם הסבר על המכונות ושימוש בם שיעור תיאורטי על מרכיבי בצק ובסיסים 1) בסיסים בצקים טארט וקצר מאפה: שיטות ומינונים עוגת ספוג, bisquit, קרמים קצפת: שיטות, גרסאות, יישומים ואיזון פאטה מתוקה ומחורץ: שולחן איזון והכנות מרנג: סוג איטלקי, צרפתי ושויצרי בצק פריך: הסבר וקבלת 2) בשר טחון קרם קצפת קרם אנגלית, גנאש קולים רטבים Icings ריבות כבושים 3) ממתקי הבוקר הפעלת בסיס שמרים קרואסונים קלאסיים והדניים בריוש סקירה והכנה של סוגים מסוימים של ממתקי ארוחת בוקר קלאסיים כלליות 4) ביסקוויטי TEA קלאסי - טכניקה והכנת מתכונים שונים 5) קינוחים מסורתיים סקירה כללית של הקינוחים איטלקים המסורתיים העיקריים ביצוע של מתכונים 6) MINI פטיסרי ומתאבנים מתוקים סקירה כללית והכנת הקונדיטוריה קלאסית שונות מעל לדלפק איור והכנת מכנסיים קצרים ומזון אצבע חלון ראווה 7) עוגות: ממסורת לאבולוציה - סקירה כללית של עוגות שונות על ידי הקונדיטור מאסטר סאל דה Riso 8) קינוחים קפואים - מוס - הבווארים עיבוד וטכניקת איזון של קינוח קפוא בסיס קינוח קפוא עם פטה מעוגל בסיס קינוח קפוא עם קרם אנגלי 9) קינוח קייטרינג MODERN - ביצוע של מתכונים שונים על פי עם שיטות מודרניות 10) טכניקות קישוט - ניתוח וביצוע טכניקות קישוט קלאסי ומודרני שונים 11) בחינת גמר המבחן הסופי מורכב מבחן תיאורטי ומעשי, בפני הועדה הטכנית. תואר, המאשר גם הניסיון המעשי (אם בכלל), שהונפק על ידי האיטלקית שף האקדמיה וENUIP, המכון הלאומי לחינוך מקצועי. כל הבוגרים מנויים בחינם לאיטלקי שף האיגוד. מודול 1 - 110 שעות אירו 2500.00 מודול 2 - 230 שעות אירו 3500.00 מודול 3 - 400 שעות אירו 4500.00 מודול 4 - 520 שעות אירו 5500.00 [-]

שף קורסים מקצועי

בקמפוס תכנית חלקית 280 - 530 שעות October 2017 איטליה רומא

קורסים להכשרה מקצועית לשפים הגבילו כניסה: 8 partecipants, שנבחרו באמצעות ראיון מוטיבציה ראשוני. [+]

קורסי הכשרה מקצועיים לשפים יש להגביל כניסה: 8 partecipants, שנבחרה באמצעות ראיון מוטיבציה ראשוני. לוח זמנים של הקורס: לקחי 5 שעות, 9:30-02:30, 3 ימים בשבוע, חינוך חניכות מיוחד במבנים מוסמך. השיעורים מתקיימים על ידי שפים איטלקים נודעים ובינלאומיים, אקדמאים ומומחים במיקום האקדמיה בויה דל Camilluccia. הקורסים לשפי ההדרכה המקצועיים שלנו מיועד למי שרוצה לבנות מן יסוד השכלה מקצועית נאותה להתמקצע של מגזר פריטי ה- foo. כל המעמדות הבינלאומיות שלנו מתקיימות באנגלית. בסוף כמובן, חניכות במבנים מוסמכים שנבחרו לאורך הטריטוריה הלאומית כולה תאפשר לשכלל ולפתח את הידע שנרכש במהלך הקורס ולהיכנס בעולם הבישול המקצועי. הוראת תכנית: נושאי יסוד: HACCP חיתוך Techiniques קבוצות מזון שיטות שימור רטבים ונגזרי אמא מניות ורטבים שיטות בישול רטבים קרים תחליב חמאה מזוקקת קונפי ההרכב הפותח: ירקות, בשר ומנות ראשונים דגים מזון אצבע קבלת הלחם: לחמים מסורתיים FOCACCE להשתמש בבסיס שמרים מנות הראשונות: פסטה טרי ויבשה פסטה מלאה תכונות ושימושים של אורז איטלקי מרקים סמיכים וצח מנות השניה: בשר לבן טכניקות הסרת עצמות נוספות בשר אדום בשר של חיות ברות דג ים סרטני רכיכה טיפול FILLETTING ודגים קטניות יְרָקוֹת קינוחים: עוגת ספוג קרם שמנת קרם מאפה מאפה קרום קצר בצק לפחזני מוס צלחות וממתקי כפית חדשנות במטבח: אטום ואקום בישול טמפרטורה נמוך בחינת גמר הבדיקה הסופית מורכבת במבחן עיוני ומעשי, בפני הוועדה הטכנית. תואר, המאשר גם החניכות, מונפק על ידי אקדמית השף האיטלקי ENUIP, המכון הלאומי לחינוך מקצועי. כל הבוגרים מנויים בחינם לאיטלקי שף האיגוד. מודול 1 - 280 שעות אירו 3000.00 מודול 2 - 400 שעות אירו 4000.00 מודול 3 - 530 שעות אירו 5500.00 מודול 4 (ICP - תכנית הבישול הבינלאומית) - 670 שעות אירו 6500.00 כל הקורסים כוללים בדיקות שבועיות לאמת למידה מתקדמת [-]