ALMA - The International School of Italian Cuisine

Introduction

Read the Official Description

המוביל בעולם המרכז להכשרה במטבח איטלקי

אלמה - "מטבח הספר האיטלקי הבינלאומי מתארח בארמון הדוכס המרהיב של Colorno, ממוקם בתוך גן בסגנון איטלקי יפה. בית הספר נמצא במרחק 10 קילומטרים פארמה, בלב עמק האוכל האיטלקי, והעניק ידי אונסק"ו כמו Creative עיר גסטרונומיה, שם גם EFSA - הרשות האירופית לבטיחות המזון ממוקמת.

מיקום היסטורי מצטיין זה מצויד במתקני ההוראה והבישול האחרונים. הוא משתרע על פני 7.000 MQ עם: חדר ישיבות וחדר אגור עם מטבחים, 7 כיתות הדרכה, 4 כיתות דמו, 2 מעבדות מאפה 1 חדר sommellerie מאובזר עם מערכת / V, מרתף יין מהמאה ה -17, 1 מעבדת ניתוח חושית , מטבח 1 מו"פ, 1 ספרייה עם 13.000 ספרים קולינרית, עיתונים ואוספי DVD, מטבח מרכזי, ישיבה במסעדה 1 180 אורחים ו 1 ישיבת מסעדת גורמה 40 אורחים.
מאז 2004, האלם והתחנך שפים במיקום זה, קונדיטורים, סומלייה ו- F & B ומנהלים מכל רחבי העולם עם הכשרות בצעו ברמה הגבוהה ביותר על ידי המורים הוענקו ביותר.

הדיקן של אלמה הוא מאסטרו Gualtiero מרקיז, מורה שף בישול האיטלקי הסמכותי ביותר בכל רחבי העולם. יתר על כן, בית הספר משתף פעולה עם יותר מ -700 בין המסעדות האיטלקיות הנודעות ביותר למקום התמחות לסטודנטי אלמה, גם בהסתמך על סגל הוראה גבוה מוסמך.

בשנה האחרונה ביקוש נדבכי חינוך אלמה גייס באופן משמעותי, כך שהיום אלמה מארח על 2.000 סטודנטים בשנה (בין תוכניות לימודים וקורסי החייט -made) ועלייה נוספת צפויה עבור 2017.
אחת הסיבות להצלחה זו הוא שיעור התעסוקה הגבוה של אלמה הבוגר. מתוך סטטיסטיקה, 90% של שולי t למצוא עבודה בתוך 6 חודשים לאחר דיפלומת אלמה שלהם עוזרים להם גישה הודות תעסוקת ALMAlink, פורטל ייעודי www.almalink.it המאפשר מסעדות, בתי מלון וחברות של תעשיית הקייטרינג להגיע במגע עם בוגרי אלמה.

הצעת הוראת אלמה

שפה: איטלקית

  • קורס מתקדם של המטבח האיטלקי
  • קורס מתקדם של בצק
  • טכניקות CUISINE קורס
  • טכניקות בצק קורס
  • ASSISTANT Restaurant & MANAGER BAR
  • MASTER סומלייה עלמא-AIS
  • קורס MANAGER F & B

שפה: אנגלית

  • INTERNATIONAL PROGRAM מהמטבח האיטלקי
  • INTERNATIONAL PROGRAM בצק MODERN
  • קורס בינלאומי OF WINE
  • תוכניות משותפות עם בתי ספר PARTNER

אלמה רשת בינלאומית

יש ALMA מקצוע בינלאומי חזק וזו הסיבה היא פתחה רשת חזקה עם בתי ספר קולינריים העליונים בכל רחבי העולם. בשיתוף עם בתי ספר השותפים שלה, אלמה מארגן קורסי בישול האיטלקי מיוחדים ומכשירת שפים זרים להפוך שגרירים של מטבח איטלקי ומוצרים איטלקים בארץ מוצאם.

  1. המכון הקולינרי הצרפתי - ניו יורק (ארה"ב)
  2. איל קוקו - המכון הקולינרי האיטלקי - סיאול (דרום קוריאה)
  3. ג'ורג 'בראון קולג' השף הספר - טורונטו (קנדה)
  4. (ITHQ) - מונטריאול (קנדה) (שדה תעופה (מונטראל) בא בעת,
  5. Cessa Universidad - מקסיקו סיטי (מקסיקו)
  6. Ecole d'Art קולינהיר דה מיאגי - סנדאי (יפן)
  7. VTC - המועצה להכשרה מקצועית - הונג קונג (סין)
  8. ווסטמינסטר קינגסוואי קולג '- לונדון (בריטניה)
  9. סנאק - מרכז אוניברסיטאות - סאו פאולו (ברזיל)
  10. MSA - האקדמיה לאמנויות הבמה - איסטנבול (טורקיה)
  11. NSI - צפון סידני Inshttp: //www.bic-lj.si/en/titute - סידני (אוסטרליה)
  12. Prue Leith Chef Academy - סנטוריון, יוהנסבורג (דרום אפריקה)
  13. מכללת אוניברסיטת קולג '- קואלה לומפור (מלזיה)
  14. מאוזי סבס - בואנוס איירס (ארגנטינה)
  15. BIC מקצוען Ljubljana קולג '- ליובליאנה (סלובניה)
  16. אוניברסיטת הונגקואנג, טאיצ'ונג (טייוואן)
  17. מכון AIMS - בנגלור (הודו)
  18. קול In - סיסק (קרואטיה)
  19. מכללת התיירות של ג'ה-ג'יאנג - האנגג'ואו (סין)
  20. קבוצת החינוך השוויצרי - מונטרו (שווייץ)

אלמה שותפים

חלק מהשותפים העיקריים של בית הספר הם פאראמה לשכת המסחר, בעל המניות, יחד עם Provincia di Parma, אשר קבע את המקום עם טירת קולורנו. שותפים נוספים הם: Unione Industriali ו Ascom פארמה, קרדיט אגריקול Cariparma, FIPE, כמה קונסורציומים להגנת מזונות טיפוסיים יינות (פרמזן, למברוסקו די מודנה, Olio Toscano, פארמה די פרושוטו, Vini Reggiani, Salumi Tipici Piacentini, Vini DOC Colli Piacentini, Vini Colli די פארמה, Produttori di Aceto Balsamico, Vini Colli בולוניה), APACOOP, ASSICA, Confcooperative אמיליה-רומאניה, Italiano אספרסו Istituto Nazionale, Federalimentare, Assolatte ו Federdoc.


אלמה חתמה גם על הסכמי פרוטוקול עם משרד החינוך, האוניברסיטה והמחקר האיטלקי (MIUR) ועם המכון הלאומי האיטלקי לסחר חוץ (ICE). כמו כן התקשרה בהסכמים ושיתופי פעולה עם SDA בוקוני במילאנו ופארמה האוניברסיטה. אלמה הוא מוכר לתוך מערכת החינוך אמיליה רומניה מחוז והוא ISO 9001-2008 מוסמך.

בשנת 2011 היא חתמה על הסכם שיתוף פעולה עם EXPO 2015 עבור סדרה של פעילויות חינוך וקידום במהלך EXPO תחת הנושא של "הזנת כדור הארץ - אנרגיה לכל החיים", אשר יהיה כרוך גם הרשת הבינלאומית שלה.

This school offers programs in:
  • אנגלית
  • אִיטַלְקִית

צפה תעודות »

Programs

מוסד לימודים זה גם מציע:

Certificate

ALMA Italian Culinary Program - Basic Level

בקמפוס תכנית מלאה 1 חודש הרשמה פתוחה איטליה פארמה

[+]

לקבלת מידע נוסף על המחיר של הקורס הזה, בקר באתר האינטרנט הרשמי

לינהYou דירות 2, 3 ו -4 מיטות זמינות בבתי המגורים הנוחים שלנו במרחק הליכה משני בתי הספר ומתקני הספורט שלנו.

כל דירה כוללת סלון עם מטבחון וחדר רחצה; שכר הדירה החודשי הוא 435 € כולל שירותי תחזוקה.

התכנית

תוכן הקורס: שילוב בין לימוד, הדרכה ושיעורים במקום:

[-]

תוכנית אלמה קולינרית איטלקית

בקמפוס תכנית מלאה 7 חודשים October 2018 איטליה פארמה

הקורס נועד לתת לסטודנטים בינלאומיים לא רק הכשרה תיאורטית ומעשית ב מטבח איטלקי מתקדם אלא ניסיון איטלקי מלא אמיתי. השילוב של שפה, התרבות קולינרית איטלקית, ההיסטוריה, יין וכל בטיולים וכן הכשרה מקצועית באחד באחת המסעדות האיטלקיות העליונות זו דרך מושלמת ללמוד איך להיות מקצוען אמיתית של מטבח איטלקי. [+]

הקורס נועד לתת הבינלאומי סטודנטים לא רק הכשרה תיאורטית ומעשית ב מטבח איטלקי מתקדם אך חוויה איטלקית מלאה אמיתית.

השילוב של שפה, התרבות קולינרית איטלקית, ההיסטוריה, יין וכל בטיולים וכן הכשרה מקצועית באחד באחת המסעדות האיטלקיות העליונות זו דרך מושלמת ללמוד איך להיות מקצוען אמיתית של מטבח איטלקי.

התכנית פותחה בשני שלבים: בשלב הראשון המגורים בקמפוס אלמה, ליד פארמה, שהכריזה לפני שעה קלה בעיר Creative לגסטרונומיה ידי אונסק"ו, עם שיעורי דמו כיתות הדרכה, ואת השלב השני, התמחות במסעדה או במלון.... [-]


תכנית איטלקית מודרנית מאפה Alma

בקמפוס תכנית מלאה 5 חודשים October 2018 איטליה פארמה

מטרת התכנית היא ללמד את יסודות המאפה מודרני איטלקי וריאציות האזוריות שלה עם התאוריה, הפגנות כיתות הדרכה. גלה את המסורת האותנטית של מאפה איטלקי ולקבל התעודה המקצועית שלך של קונדיטור איטלקי. [+]

מטרת התכנית היא ללמד את יסודות המאפה מודרני איטלקי וריאציות האזוריות שלה עם התאוריה, הפגנות כיתות הדרכה.

לבלות חודשיים בקריה אלמה ליד פארמה, שהכריזה לפני שעה קלה Creative סיטי לגסטרונומיה, וללמוד את מאפה איטלקי אותנטי מן השפים המהוללים. ואז להשלים את חוויית חיים הזאת עם התמחות 3 חודשים בסעיף הבצק של מבנה מסעדה, מלון או מעבדת מאפה בבית באחד מ -20 האזורים האיטלקים.

גלה את המסורת האותנטית של מאפה איטלקי ולקבל התעודה המקצועית שלך של קונדיטור איטלקי.... [-]


Contact

Alma S.R.L. Scuola Internazionale Di Cucina Italiana

כתובת ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Piazza Garibaldi, 26 Colorno
43052 פארמה, איטליה
Website http://www.alma.scuolacucina.it/
טלפון +39 0521 525211