San Diego Culinary Institute

Introduction

Read the Official Description

אודות SDCI SDCI די ייחודית כשמדובר בתי ספר קולינריים. אנחנו קיימים כבר רק במשך 12 שנים, וזה די צעיר. אנחנו בבעלות משפחתית ויש רק מיקום קמפוס אחד.

אבל מאז אנחנו יחסית קטנים ואין להם מנהלים של חברה בקבלת החלטות עבורנו, הצלחנו לפתח תוכניות, כי יש להגדיר הקמפוס שלנו לגזרים כאשר בהשוואה לתוצאות של בתי ספר קולינריים אחרים. יצרנו תרבות ייחודית שכל תלמיד חדש הופך לחלק ברגע שהם לדרוך בקמפוס שלנו.

מכתב מהנשיא בחודש אוגוסט של 2000, אבא שלי, הרולד Meyberg, ואמא שלי, לילי, ייסד את המכון הקולינרי סן דייגו עם קומץ סטודנטים רעיון אחד חשוב מאוד: כדי לבנות בית ספר קולינרי טוב יותר.

הם רצו לבנות בית ספר שלמד טכניקה, לא מתכונים; כי נדרש כל מדריך שף להחזיק לא פחות מ -5 שנים בתור הנהלת שף בסביבה-קנס-אוכל דרישה מינימאלית מדהימה לכל בית ספר קולינרי. לבסוף, הם התעקשו כי התכנית שלהם להציע מעשים נרחבים אימונים, עם תלמידים בכיתות מוגבלות, בכיתות מטבח מאובזרות היטב.

הם התחילו עם רק קומץ של תלמידים התקשרות איתנה כדי להגדיר פשוטה זו של אידיאלים.

מאז הם הקימו את בית הספר, הכפלנו בחלל הכיתה שלנו והרחבתי את התכנית שלנו ללמד את תכנית הסוכן-הנוסע לתלמידינו. האבא שלי הוא לא כאן כדי לראות מה הספר שלו הפך, אבל אנחנו ממשיכים הלאה בשמו עם קדשה איתנה האידיאלים הראשוניים שלנו.

ברוך הבא.

הצהרת כוונות אנו במכון הקולינרי סן דייגו הפכנו אותו משימתנו להכין שפים עתידיים עם המיומנויות וידע שהם צריכים: מתחילים את הקריירה שלהם במסעדות המובילות בסן דייגו, ארצות הברית, והעולם.

הפוך ראש שפים בדור הבא של מסעדות עליונות, ובסופו של דבר, לתפוס את המקומם בקרב אלו שפים שמעצבים את המגמות העתידיות בתחום הקולינארי. כדי להשיג מטרה זו, אנו מחזיקים את עצם על הסטנדרטים הגבוהים ביותר של התנהגות מקצועית ולהקדיש את עצם להשקיע ברציפות בצמיחה האישית שלנו ואת הצמיחה של הכישורים המקצועיים שלנו.

This school offers programs in:
  • אנגלית

צפה Advanced Diplomas »

Programs

מוסד לימודים זה גם מציע:

Advanced Diploma

דיפלומה המקצועית מתקדמת בתכנית בישול הסוכן-הנוסע המטבח

בקמפוס תכנית מלאה תכנית חלקית 8 - 11 חודשים September 2018 ארצות הברית La Mesa + 1 more

התעודה המקצועית המתקדמת בתכנית בישול הסוכן-הנוסע המטבח מייצגת את שיאו של שנים של מחקר ופיתוח תכנית על ידי כמה מן המחנכים הקולינרי הכי היפים בארץ. בהתבסס על שיטות מוכחות לחינוך קולינרי ושילוב מחשבה מקובלת על איך אנשים לומדים, שיטת הסוכן-הנוסע מובילה שאפתנים שפים באמצעות סדרה של קורסים הגיוניות יותר. [+]

התוכניות שלנו פותחו עם העתיד המוצלח שלך בראש אם אתה רוצה לפתח קריירה בתחום לאמנויות בישול כמנהל שף או קונדיטור, SDCI מציעה תוכנית מקיפה בשתי דיסציפלינות.

שני תוכניות המטבח ומאפה שלנו נבנו סביב אותו את היסודות: תלמידים בכיתות קטנות, הדרכת קריירה ממדריכי השף המוסמך שלנו, הדרכה המעשית כדי ללמוד את הכישורים הנכונים וטכניקות תצטרכו להצליח בכל סביבה במטבח אוכל משובחת . שני התוכניות כוללות אחד מהקורסים כולל בטיחות / תברואה ויזמות. יש שתי תוכניות 80% של הקורסים שלהם שנערך בכיתה המטבח כלומר יותר זמן כדי להתמחות בטכניקות שלך. הם גם הוא הסוף עם תכנית Externship שבו יש לך את ההזדמנות לעבוד במטבח של מסעדת גורמה, נופש, מלון, או חברת קייטרינג עבור 220 שעות.... [-]


תעודה מקצועית מתקדם מאפה

בקמפוס תכנית מלאה תכנית חלקית 8 חודשים September 2018 ארצות הברית La Mesa + 1 more

כמו כל מחלקה חדשה ב מאפה מתחיל, המעמד הקודם מתכונן הסיום. בוגרי מכללה לשכלל עוגות החתונה ובעבודתם פיסול שוקולד למבחני סיום בעוד התלמידים הנכנסים החדשים תמיד טיפת לסתותיהם בהערצה של האמנות של המחזור. [+]

התוכניות שלנו פותחו עם העתיד המוצלח שלך בראש

כמו כל מחלקה חדשה ב מאפה מתחיל, המעמד הקודם מתכונן הסיום. בוגרי מכללה לשכלל עוגות החתונה ובעבודתם פיסול שוקולד למבחני סיום בעוד התלמידים הנכנסים החדשים תמיד טיפת לסתותיהם בהערצה של האמנות של המחזור.

לכל מונח, התלמידים החדשים אומרים שהם לא יכולים לדמיין את עצמם עם הכישורים והכישרון ליצור עבודה כזה. וכל מונח אותם תלמידים חדשים הופכים התלמידים לימודיו הכנת עבודה באותה רמה גבוהה באופן מרשים.... [-]