תואר מומחה לתואר ראשון בשוקולד

Culinary Institute of Barcelona

תיאור התכנית

Read the Official Description

תואר מומחה לתואר ראשון בשוקולד

Culinary Institute of Barcelona

בהתחשב באוכל של האלים, שוקולד לא משאיר אף אחד לא זז. זה מעורר תשוקות, ותמיד יש מקום לזה. הרבה יותר מאשר שוקולד של שוקולד, קקאו הוא סיפור חי של הציוויליזציה ופיתוח של תרבויות רבות. מסיבה זו, ב CIB אנחנו רוצים לגלות את התשוקה זהב חום של המטבח ייצור ממתקים.

קורס זה מיועד לשפים וממתקים מקצועיים המעוניינים להעמיק את הידע שלהם ולרכוש חזון רחב של האפשרויות של המרכיב המבוקש הזה, ממוצאו ועד לאוונגרד הקולינרי וההמרות שמציע הקקאו, המספקים לתלמידים ידע חדש טכניקות חדשות ליישם במטבח שלהם.

מטרות

1. להכשיר אנשי מקצוע יש התמחות מוצק שוקולד.

2. לדעת שוקולד החל מחומר הגלם שלו: קקאו. כדי לספק לתלמידים בסיס מוצק על סוגים שונים של קקאו הגדלים ברחבי העולם, ניתוח סנסורלי וללמד את התלמידים איך להכין שוקולד מקקאו.

3. להציע הבנה טובה יותר של רמות האיכות של קקאו הקיימות בשוק העולמי ואת ההשפעה של הבחירה של כל סוג של קקאו על טעם של שוקולד כתוצאה ממקורו.

4. לאפשר לתלמידים לפתח מיומנויות מעשיות בעיבוד שוקולד, על מנת להיות מסוגל לעשות את כל סוגי המוצרים. החל משוקולד בעבודה בהמונים, ספוגים והדבקה ליצירה של בונבונים, גלידות, ממתקים ומחירים דקורטיביים, בין היתר.

5. כדי לקבל ידע נרחב של כלים חדשים, מכולות, מכונות כדי להיות מסוגל לפתח קונדיטוריה ללא מגבלות, מן המסעדה לחברה קונדיטוריה.

.6 להשיג גישה גלובלית בטכניקות השונות לעבודה בשוקולד וביצוע כל אחת מהן. הקורס נועד לסייע לתלמידים לרכוש תרבות קולינארית לקקאו או שוקולד במנות מלוחות.

למי הוא מכוון

בשעה שפים וממתקים שרוצים להתמחות באמנות השוקולד.

בשעה אוהבי קונדיטוריה שרוצים לפתוח עסק המתמחה שוקולד.

תנאי קבלה

16 המועמדים שהתקבלו בקורס זה נוטים להיות אנשים עם תשוקה לעולם הממתקים.

תהליך הקבלה

1. השלם את טופס ההרשמה ושלח את התיעוד.

תהליך זה הושלם באופן מקוון באמצעות קישור זה .

2. מבחן הקבלה ורמת מיומנות השפה הספרדית.

למרות שאנו נספק לך את התרגום סימולטני טייס המערכת, ידע כלשהו של ספרדית יהיה שימושי. מבחן הקבלה ייתן הוא אינדיקציה לרמת שלך ואת התכונות האישיות שלך, נכונות לעבוד ויצירתיות.

3. ראיון עם רכזת התוכנית.

יהיה לך ראיון טלפוני עם רכזת התוכנית, אשר יעריך את התאימות שלך עם הקבוצה ואת התרומה שלך אותו.

4. ועדת קבלה.

הבקשה שלך תישלח לועדת הקבלה, שתקבל את ההחלטה הסופית על סמך מידע שהתקבל במהלך התהליך.

5. אישור והזמנה.

אם הדעה חיובית, תוכל להירשם על ידי תשלום עבור הזמנת מקום. ברוכים הבאים CIB!

This school offers programs in:
  • ספרדית
  • אנגלית


עודכן לאחרונה {תאריך}
משך ומחיר
This course is מבוסס קמפוס
Start Date
תאריך התחלה
May 2019
Duration
משך
3 חודשים
תכנית חלקית
Price
מחיר
7,500 EUR
Locations
ספרד - Barcelona, Catalonia
תאריך התחלה : May 2019
מועד אחרון להגשת בקשה בקשת מידע
תאריך סיום בקשת מידע
Dates
May 2019
ספרד - Barcelona, Catalonia
מועד אחרון להגשת בקשה בקשת מידע
תאריך סיום בקשת מידע